课程介绍

《牛生产》课程是高职畜牧兽医类专业的专业主干课程。通过本课程的学习，使学生具备相关职业高级技术技能型人才所必须的牛生产基础知识与基本技能，培养学生就业、择业及创业能力，能够胜任一线牛生产、管理、服务的需求。项目和任务的安排，以畜牧兽医专业技术学生适应就业岗位为导向，使工作活动具体化、流程化。主要包含牛生产基础知识与基本技能、牛规模化生产技术和牛品种选择、生物学特点认知、奶牛生产、肉牛生产、牛的繁殖改良、牛场建设等内容。高职总学时56学时，4 学分。

本课程原是淮安生物工程高等职业学校校级精品课程，编写了《牛生产》教材，电子教案、电子课件等教学资源，教师可以利用青果教务管理系统、蓝墨云课、学习通、慕课(M0OC)等平台进行多媒体教学。现在本人申报了江苏联合职业技术学院院级精品课程，全面主持精品课程建设工作。

在教学过程中，对电子教案、电子课件等不断完善，并添加了微课、视频等资源，丰富教学资源。开始组织编写精品课程《牛生产》新型活页式教材和申报学院立项研究课题《现代学徒制试点人才培养质量监控体系研究》。

在课堂教学中采用启发式、互动式教学方法,以学生为主体,引导学生思考和讨论, 体现主人翁意识；技能实训中鼓励学生积极参加操作与管理，既分工又合作，培养吃苦耐劳和团结合作精神；开展项目教学法，以项目为载体，以任务为驱动，以生产出产品为相标，训练专业技能、构建知识体系。课程学完之后，从试题库中抽取一套试题进行考试，实行考教分离，结合平时实践操作，综合评价；再结合技能鉴定，对学生的理论水平和实践技能进行考核,颁发相应等级的技能证书。从而让学生掌握了相关理论与技能，具备了一线生产的要求。

在精品课程建设过程中，更新了课程标准、重新制定授课计划、编写了电子教案、电子课件、习题指导、题库、教学素材库等教学资源，教师可以利用青果教务管理系统、云班课、学习通、慕课(MOOC) 等平台进行多媒体教学。这一教学手段的应用提高了学生课后灵活学习、自主学习的积极性，有利的促进了课堂教学效果的提升。在众多的专业课程教学中起到了一定 的引领示范作用。

一、课程结构创新

加强了牛生产的实训教学，着力提升学生的生产实践能力，以促进就业为导向，注重职业能力的培养。

二、教学模式创新

丰富教学手段，提高学生学习的兴趣；强化实践教学，在原来“教学实习”的基础上，又增加了毕业论文设计教学环节, 培养学生分析问题与解决问题的能力；积极组织学生开展第二课堂活动；根据课程、畜牧兽医专业和企业岗位的要求，采取工学交替进行教学。

三、评价方式创新

教学评价采取多元化评价体系（由生生评价、教师评价、带徒师傅评价等相结合），将结果评价和过程评价相结合，理论考试与实践考核相结合。