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人才培养

中等职业学校化学教学大纲

【文章来源:】 【作者:admin】 【发布时间:2018-12-25】 【点击量: 字体大小 语音播放

一、课程性质与任务

 

化学是人类探索物质的组成、结构、性质及其变化规律的一门科学。化学的基础知识、研究方法及分析测试技术,不仅为化学科学本身的发展奠定了重要的基础,而且在其他自然科学和技术领域中发挥着重要的作用。

化学课程是中等职业学校学生选修的一门公共基础课,是医药卫生类、农林牧渔类、加工制造类等相关专业的限定选修课。本课程的任务是:使学生认识和了解与化学有关的自然现象和物质变化规律,帮助学生获得生产、生活所需的化学基础知识、基本技能和基本方法,养成严谨求实的科学态度,提高学生的科学素养和综合职业能力,为其职业生涯发展和终身学习奠定基础。

 

二、课程教学目标

 

1. 在九年义务教育的基础上,指导学生进一步学习化学基础知识,了解物质的组成、结构、性质及其变化规律,为相关专业后续课程的学习奠定基础。

2. 指导学生能综合运用所学的化学知识、技能和方法,分析和解决与化学有关的问题,感受化学与人类生产、生活之间的联系,逐步树立环保意识和安全意识。

3. 指导学生用科学方法观察、认识生产、生活中与化学有关的各种自然现象和物质的变化,并学会用化学语言进行记录和表述。

4. 指导学生学习化学实验的基础知识、基本技能和实验探究的基本方法,提高实践能力,养成严谨求实的科学态度和协作互助的工作作风。

5. 培养学生运用观察、实验和查阅资料等多种手段获取信息和对信息进行加工的能力。

6. 培养学生的敬业精神、创新精神和爱国主义情操,帮助其形成辩证唯物主义世界观。

 

 

 

三、教学内容结构

 

本课程的教学内容由基础模块和职业模块两个部分组成。

1. 基础模块是本课程的基础性内容和应达到的基本要求,主要包括化学基础知识和基本技能,教学时数为48学时。

2. 职业模块是适应学生学习相关专业需要的限定选修内容,主要涉及对化学基础要求较高的专业,分为医药卫生类、农林牧渔类、制造加工类三大类,教学时数为16~30学时。该模块包括反映职业特点和相关专业教学需要的知识性内容,以及培养学生职业能力的实践性内容。各学校根据实际情况进行选择和安排教学。

基础模块和职业模块中的*号部分为拓展内容,是满足学生个性发展和继续学习需要的任意选修内容,拓展内容的教学时数为建议学时,不做统一规定。

 

四、教学内容与要求

 

(一)基础模块

1. 化学基础知识

单元内容

知识点

教学要求与活动建议

原子结构和化学键

原子组成

从放射性同位素在相关领域的应用引入,了解原子的组成、同位素及其应用,以及原子核外电子的排布规律

* 同位素及其应用

核外电子排布规律

元素周期律

了解元素周期表的结构;理解元素周期表中元素性质的递变规律及应用

元素周期表

化学键

从食盐和酒精两种典型化合物入手,了解离子键和离子化合物、共价键和共价化合物的基础知识

学生实验:化学实验基本操作

通过实验,掌握化学实验基本操作;识别常见易燃易爆化学品的安全标识;了解防火与灭火常识,树立安全意识

探究实验:同周期或同主族元素性质的递变规律

通过探究实验,进一步理解元素周期中元素性质的递变规律;了解科学探究的一般方法

续表  

单元内容

知识点

教学要求与活动建议

物质的量

物质的量及其单位——摩尔

通过生活中常用宏观物质的计量单位,类比出微观粒子的物质的量的单位“摩尔”,了解微观粒子的数目和宏观物质的质量之间的关系;掌握物质的量及其单位——摩尔

摩尔质量

掌握摩尔质量的概念及有关计算

*气体摩尔体积

了解气体摩尔体积、阿伏伽德罗定律,以及有关气体摩尔体积的简单计算

物质的量浓度

理解溶液物质的量浓度的表示方法;掌握物质的量浓度溶液的配制

化学反应中物质的量的比例关系

理解化学反应中各物质之间物质的量的比例关系,并运用这种关系进行简单计算

学生实验:一定物质的量浓度溶液的配制

通过实验,学会一定物质的量浓度溶液的配制方法

学生实验:溶液的稀释

通过实验,掌握溶液的稀释方法

化学反应速率和化学平衡

化学反应速率

通过生活实例和实验事实,了解化学反应速率及其表示法,以及温度、浓度、压力和催化剂对化学反应速率的影响

化学平衡

了解吸热反应和放热反应、可逆反应和化学平衡;了解影响化学平衡移动的因素

探究实验:影响化学反应速率和化学平衡的主要因素

通过探究实验,进一步理解影响化学反应速率与化学平衡的因素

电解质溶液

强电解质和弱电解质

通过溶液导电性实验演示,了解电解质的解离、强电解质和弱电解质,以及弱电解质的解离平衡

弱电解质的解离平衡

水的离子积和溶液pH

理解水的离子积和用pH表示溶液酸碱度的方法

离子反应和离子方程式

理解离子反应及其发生的条件;了解离子方程式的书写方法

续表  

单元内容

知识点

教学要求与活动建议

电解质溶液

强酸弱碱盐和强碱弱酸盐的水解

通过典型实例,了解强酸弱碱盐和强碱弱酸盐的水解及其水溶液酸碱性的判断

学生实验:溶液pH的测定

通过实验,掌握用pH试纸测定溶液酸碱度的方法

氧化还原反应

氧化还原反应概念

通过日常生活及生产中的典型实例,了解氧化反应、还原反应和氧化还原反应的概念,以及常见的氧化剂和还原剂

常见的氧化剂和还原剂

 

2. 重要元素及其化合物

单元内容

知识点

教学要求与活动建议

常见非金属单质及其化合物

非金属单质

结合实例,了解非金属元素的原子结构特征和化合价的变化规律;理解典型的非金属单质(如氯、硫、氮等)的特性及主要化学性质;了解其在生产、生活中的应用和对生态环境的影响

非金属的气态氢化物

了解硫化氢的性质;理解氯化氢和氨气的主要化学性质和用途

非金属氧化物及含氧酸

了解二氧化硫和三氧化硫、一氧化氮和二氧化氮的性质;掌握硫酸和硝酸的重要性质及用途

重要非金属离子的检验

掌握卤素离子、硫酸根离子、铵根离子的检验方法

*大气污染与环境保护

了解大气污染的危害与防治;理解环境保护的重要性,增强学生的环保意识

*氟、碘与人体健康

了解氟、碘元素与人体健康的关系

*用途广泛的无机非金属材料

了解生活中常见的水泥、玻璃、陶瓷、硅材料等无机非金属材料

续表  

单元内容

知识点

教学要求与活动建议

常见金属单质及其化合物

金属单质

结合实例,了解金属元素的原子结构特征、化合价的变化规律和金属的通性;理解典型的金属单质(如钠、铝、铁等)的特性及主要化学性质;了解典型金属单质在生产、生活中的应用

金属的氧化物和氢氧化物

理解氧化铝、氢氧化铝的两性,以及铁的氧化物和氢氧化铁的性质

重要金属离子的检验

了解常见金属离子的焰色反应;理解铁离子的检验方法

重要的盐

理解碳酸钠和碳酸氢钠、铁盐和亚铁盐的化学性质及其相互转变;了解铵盐和漂白粉的主要性质和用途

* 重金属污染与防治

了解重金属污染的危害及其防治方法

* 用途广泛的金属材料

介绍常见合金及其特性

探究实验:几种未知物质的鉴别

通过探究实验(例如对补铁剂中铁元素的存在形态的探究等),理解几种物质的鉴别方法,进一步体验科学探究的过程,树立科学探究的意识,了解科学探究的基本方法

 

3. 常见的有机化合物

单元内容

知识点

教学要求与活动建议

有机化合物概述

通过对典型有机化合物结构的分析,了解有机化合物的概念、特点和分类,以及有机化合物中常见的官能团

甲烷 烷烃

了解甲烷的物理性质和用途;理解甲烷的氧化反应和取代反应

了解烷烃、同系物和烃基的概念;通过球棍模型或多媒体技术,了解简单有机化合物的空间结构特点;结合实例了解同分异构现象和同分异构体;掌握烷烃的系统命名法

乙烯 烯烃

了解乙烯的物理性质和用途,以及烯烃的组成、结构特点和性质;理解乙烯的氧化反应、加成反应和聚合反应

续表  

单元内容

知识点

教学要求与活动建议

乙炔 炔烃

了解乙炔的物理性质和用途,以及炔烃的组成、结构特点和性质;理解乙炔的氧化反应和加成反应

了解苯的结构特点、物理性质及安全使用;理解苯的加成反应和取代反应(硝化、磺化)

*石油和煤

通过调查、小组交流等方式,了解石油分馏、煤干馏的产品和用途;了解石油和煤在国民经济中的重要地位

烃的衍生物

乙醇

了解乙醇的组成和结构;理解乙醇与钠的反应,乙醇的氧化反应、消去反应等性质及乙醇的用途

苯酚

了解苯酚的组成和结构;理解苯酚的酸性,苯酚的氧化反应、取代反应及苯酚的用途

乙醛

了解乙醛的组成和结构;理解乙醛的还原反应、氧化反应及乙醛的用途

乙酸

了解乙酸的组成和结构;理解乙酸的酸性、酯化反应及乙酸的用途

*肥皂与合成洗涤剂

通过调查、小组交流等方式,了解肥皂与合成洗涤剂的结构与去污原理;了解食品添加剂及其使用

*食品添加剂

糖类

葡萄糖

了解糖类的组成和分类;理解葡萄糖的还原性和用途

蔗糖、麦芽糖

了解蔗糖、麦芽糖的组成;理解其性质和用途

淀粉

了解淀粉的结构和用途;理解淀粉的水解和淀粉与碘的反应

纤维素

了解纤维素的组成和用途

蛋白质

氨基酸

了解氨基酸的命名和分类;理解氨基酸的两性性质

蛋白质

了解蛋白质的结构;理解蛋白质的盐析、变性和颜色反应

*营养与膳食平衡

了解人体所必需的营养物质,以及膳食平衡的重要性

续表  

单元内容

知识点

教学要求与活动建议

高分子化合物

高分子化合物的概念和特性

通过列举生产、生活中常用高分子材料,了解高分子化合物的概念、结构特点和主要特性

塑料、合成纤维、合成橡胶简介

了解塑料、合成纤维和合成橡胶三大有机合成材料及用途

*新型高分子材料

了解新型高分子材料的特点及发展前景

 

学生实验:重要有机化合物的性质

通过学生实验,进一步理解重要有机化合物的化学性质

探究实验:肥皂的制备

通过探究实验,了解制备肥皂的原理和方法

 

(二)职业模块

职业模块一 医药卫生类

单元内容

知识点

教学要求与活动建议

溶液、胶体及渗透压

物质的量浓度、质量浓度、质量分数与体积分数的计算

了解物质的量浓度、质量浓度、质量分数和体积分数等溶液组成的表示方法;以生理盐水、葡萄糖注射液等临床使用的溶液为例,了解它们之间的简单换算

稀释定律

了解溶液的稀释定律;掌握溶液稀释的有关计算

胶体和高分子溶液

了解分散系的基本概念;了解胶体的性质、胶体的稳定性和聚沉;了解高分子溶液的特点

渗透现象和渗透压

通过生理盐水在医疗上的应用,了解溶液的渗透现象和渗透压;理解渗透压与溶液浓度的关系;掌握渗透压在医学中的重要作用

缓冲溶液

缓冲作用和缓冲溶液

结合人体正常体液的pH范围,理解缓冲溶液的缓冲作用;了解缓冲溶液的组成、类型及其在医学上的重要意义

缓冲溶液的类型和组成

缓冲溶液在医学上的意义

学生实验:缓冲溶液的配制

通过实验,学会缓冲溶液的配制方法;理解缓冲溶液的缓冲作用

闭链烃

脂环烃

了解脂环烃的概念;理解苯的同系物的同分异构体及命名;了解苯的同系物的氧化反应和稠环芳烃的结构特点

苯的同系物

稠环芳烃简介

续表  

单元内容

知识点

教学要求与活动建议

烃的衍生物

醇、酚、醚

通过消毒剂“来苏儿”,了解酚的结构和同分异构现象、醚的结构和命名;了解甘油、甲酚、乙醚的性质和在医药中的应用

*醛和酮

了解乙醛的加成反应和显色反应,以及丙酮的加成反应和临床检验方法

羧酸

了解羟基酸、酮酸的结构和命名;理解乳酸、水杨酸、丙酮酸、丁酮酸的重要性质和用途;了解酮体的性质及其在医学上的意义

含氮化合物

了解胺的结构、分类和命名;理解胺的碱性和酰化反应;以酰胺类药物为例,了解酰胺的结构特征和命名;了解酰胺的酸碱性和水解反应、尿素的碱性和缩二脲反应;了解季铵盐和季铵碱的结构

*常见的消毒防腐剂

了解生产、生活中常见的消毒防腐剂及其安全使用

脂类

油脂

通过保健品深海鱼油的成分,了解油脂的组成、结构和营养作用;理解油脂的皂化反应、加成反应和酸败

类脂

了解磷脂的分类和结构、甾醇的基本结构和胆固醇;了解卵磷脂和脑磷脂在生理上的作用

学生实验:尿素和脂

通过实验,进一步理解尿素的缩合、缩二脲反应和油脂的乳化作用

糖类

糖的分类及生理意义

了解糖的组成、分类及其生理意义

单糖

理解葡萄糖和果糖的结构、性质和用途;了解核糖和脱氧核糖的结构和用途

双糖

了解蔗糖、麦芽糖和乳糖的结构和用途;理解双糖的化学性质

糖原

了解糖原的性质及其在生理上的意义

杂环化合物和生物碱

杂环化合物

了解杂环化合物的概念、分类和命名,以及常见杂环化合物的性质和用途

生物碱

结合中草药中生物碱的实例,了解生物碱的概念和性质

续表  

单元内容

知识点

教学要求与活动建议

氨基酸和蛋白质

氨基酸

了解氨基酸的结构、分类和命名;理解氨基酸的两性电离和等电点、茚三酮反应;了解氨基酸的成肽反应

蛋白质

了解蛋白质的基本结构特点和主要性质

*氢键作用

简单介绍蛋白质结构中的氢键作用

学生实验:糖和蛋白质

通过实验,进一步理解尿糖的检验、淀粉的性质、蛋白质的沉淀及颜色反应

*对映异构

物质的旋光性

了解偏振光和物质的旋光性;理解比旋光度及其表示法

手性分子与手性药物

了解手性、手性碳原子和手性分子的概念;理解旋光异构及其表示方法;了解手性药物在医学上的应用

 

职业模块二 农林牧渔类

单元内容

知识点

教学要求与活动建议

缓冲溶液、胶体及渗透压

缓冲溶液

了解缓冲溶液的组成、类型及其缓冲作用;通过实例,理解缓冲溶液在农业上的意义

胶体

了解分散系的基本概念和胶团结构;通过农业上的实例,理解胶体的吸附作用、稳定性和凝聚作用

渗透压

了解溶液的渗透现象和渗透压;通过实例,理解渗透压在农业上的应用

学生实验:缓冲溶液的缓冲作用、胶体的聚沉

通过实验,进一步理解缓冲溶液的缓冲作用和胶体的聚沉作用

滴定分析法

滴定分析概述

了解滴定分析的条件、滴定分析中的误差和有效数字运算规则;学会酸碱滴定基本操作;了解氧化还原滴定等其他滴定分析方法

酸碱滴定法

其他滴定方法简介

学生实验:滴定分析基本操作

通过实验,学会滴定分析的基本操作

学生实验:食醋中醋酸的含量测定

通过实验,学会食醋中醋酸含量测定的原理和方法,以巩固滴定分析基本操作

续表  

单元内容

知识点

教学要求与活动建议

脂类

油脂

结合油脂的酸败、变质实例,了解油脂的存在、组成和结构;理解油脂的水解作用、加成反应;了解油脂在生物体内的主要功能

* 类脂

了解磷脂的分类和结构、甾醇的基本结构和胆固醇;理解卵磷脂和脑磷脂的生理作用

杂环化合物和生物碱

杂环化合物

了解杂环化合物的概念、分类和命名,以及常见杂环化合物的性质和在农业上的应用

生物碱

了解生物碱的概念和性质,以及重要生物碱的性质和用途

* 化学农药

了解化学农药在农业上的合理、安全使用

 

职业模块三  加工制造类

单元内容

知识点

教学要求与活动建议

电化学基础与金属防护

原电池

理解原电池的结构及形成条件;了解电极上发生的化学反应

电解与电镀

理解电解和电镀的原理及其在生产、生活中的应用

干电池与铅蓄电池

了解干电池与铅蓄电池的结构、电极反应和用途,以及废旧电池的资源化

金属的腐蚀与防护

通过日常生活中金属和金属材料的锈蚀,了解金属腐蚀的原理和金属防护的方法

*新型电池

了解锂离子电池、燃料电池等新型化学电池及安全使用

学生实验:电化锈蚀与金属防护

通过实验,进一步理解电化锈蚀与金属防护的知识

化学与材料

非金属材料

引导学生通过查阅资料,了解半导体材料、特种陶瓷和激光材料的性质、应用与发展前景

金属材料

理解普通合金、新型合金的性质和用途;了解超导材料的特性

高分子材料

了解聚合物的结构和性质,以及几种重要的聚合物材料

*新型高分子复合材料

了解常见新型高分子复合材料的性能及新型材料在人类生活中的重大意义

学生实验:胶黏剂的配制与使用

通过实验,学会胶黏剂的配制与使用方法

续表  

单元内容

知识点

教学要求与活动建议

化学与环境

环境与环境污染

了解环境与环境污染的概念;了解大气污染、水体污染和其他污染类型的主要污染物、危害及防治

三废及其处理

了解三废(废水、废气、废渣)的产生,降低三废排放量及其处理方法

加工制造业中化学处理的污染控制

了解加工制造业中的化学处理工艺对环境的影响及污染控制

 

五、教学实施

 

(一)教学建议

1. 教学时数安排建议

基 础 模 块

教学内容

教学时数

讲课

实验

机动

原子结构和化学键

3

3

 

物质的量

4

2

 

化学反应速率和化学平衡

2

1

 

电解质溶液

4

1

 

氧化还原反应

1

 

 

常见非金属单质及其化合物

4

 

 

常见金属单质及其化合物

4

1

 

6

 

 

烃的衍生物

4

3

 

糖类

2

 

 

蛋白质

1

1

 

高分子化合物

1

 

 

合计(48学时,3学分)

36

12

 

拓展内容(*号部分)

10

 

职 业 模 块

职业模块一 医药卫生类

教学内容

教学时数

讲课

实验

机动

溶液、胶体及渗透压

4

 

 

缓冲溶液

2

2

 

闭链烃

2

 

 

烃的衍生物

5

 

 

脂类

2

2

 

糖类

4

1

 

杂环化合物和生物碱

2

 

 

氨基酸和蛋白质

3

1

 

合计(30学时,2学分)

24

6

 

拓展内容(*号部分)

6

 

职业模块 二农林牧渔类

教学内容

教学时数

讲课

实验

机动

缓冲溶液、胶体及渗透压

4

2

 

滴定分析法

8

6

 

脂类

2

 

 

杂环化合物和生物碱

2

 

 

合计(24学时,1.5学分)

16

8

 

拓展内容(*号部分)

2

 

职业模块三 加工制造类

教学内容

教学时数

讲课

实验

机动

电化学基础与金属防护

4

2

 

化学与材料

4

2

 

化学与环境

4

 

 

合计(16学时,1学分)

12

4

 

拓展内容(*号部分)

2

实施学分制的学校,按16或18学时折合1学分计算。

2. 教学方法建议

教师应根据教学内容,结合具体的教学条件和学生的认知基础,创设适宜的教学情境,选择恰当的教学策略,以激发学生的学习兴趣,使学生主动参与教学过程。教学中要紧密联系学生已具备的有关物质及其变化的经验与知识,深入浅出,帮助学生加深对化学基础知识的理解,做好与九年义务教育和职业教育相关专业知识的前后衔接。

教师应加强直观教学,培养学生的观察能力和思维品质。对比较抽象的化学知识,教师要善于利用各种模型、图表和现代教育技术等辅助教学手段,帮助学生理解教学内容。应重视化学实验基本操作技能的训练,有意识地引导学生开展探究实验,培养学生分析和解决实际问题的能力,发挥化学实验的教育功能。同时,教师要善于针对教学中遇到的实际问题开展教学研究,不断提高自身的业务水平。

3. 基本教学设施建议

学校应高度重视化学实验室建设,配置必要的仪器、设备和药品,确保每个学生都有机会进行实验活动。条件较好的学校可向学生开放化学实验室,为学生开展实验探究活动创造良好条件。应鼓励教师和实验管理人员开发实验仪器,开发微型化、低污染的绿色化学实验,设计富有区域与职业特色的实验和实践活动。

(二)教材编写建议

教材编写要以本教学大纲为基本依据。内容的选择应符合教学大纲的规定,体现课程教学目标的要求,并与教学时数安排相匹配。

教材的编写要体现职业教育特色,坚持以学生为中心,注重理论与实践相结合,恰当反映新知识、新技术、新工艺和新材料。教材结构上应符合中等职业学校学生的认知特点、心理特征和技能形成规律。教材形式上应符合中等职业学校学生的阅读心理与阅读习惯,图文并茂;名词术语、文字、符号、数字、公式、计量单位等的运用要准确、规范、统一,符合我国相关标准与规范。应努力提供多介质、多媒体、满足不同教学需求的教材及数字化教学资源,为教师教学与学生学习提供比较全面的支持。

(三)现代教育技术的应用建议

教师应重视现代教育技术与课程的整合,更新观念,改变传统的教学方法,努力推进现代教育技术在化学教学中的应用,充分发挥计算机、互联网等现代教育技术的优势,合理应用多种媒体组合,开发和利用化学课程资源,丰富化学课程内容,激发学生的学习兴趣。要使数字化教学资源与各种教学要素同教学环节有机结合,提高教学的效率和效果。此外,学校应鼓励教师开发网络课程和适合自身教学特点的多媒体教学课件,创建适合学生个性化学习及加强实践技能培养的教学环境。

 

六、考核与评价

 

1. 目的和功能

通过考核与评价,及时向教师和学生反馈教学信息,有效地改进和完善教师的教学和学生的学习活动,激发学生的学习热情,提高学生的学习兴趣,丰富学生的知识、技能和情感。应充分发挥考核与评价的诊断、指导、导向和激励功能,以达到本课程教学目标的要求。

2. 原则和方法

要坚持终结性评价与过程性评价相结合、定性评价与定量评价相结合、教师评价与学生评价相结合的原则,注重考核与评价方法的多样性和针对性。考核与评价要充分考虑职业教育的特点和化学课程的功能,做到知识的考核与评价同实践能力的考核与评价相结合(知识考核与评价包括练习、测验和考试等,实践能力考核与评价包括实验操作、实验记录、实验报告和体验探究的过程等)